闽菜（福州菜）标准体系框架

DB3501/T 019-2023现行地方标准

标准状态

发布于：2023-12-18

实施于：2024-03-18

废止

标准号DB3501/T 019-2023

标准状态现行

发布日期2023-12-18

实施日期2024-03-18

中国标准分类号X00 标准化、质量管理

国际标准分类号03.080.99 其他服务

发布部门福州市市场监督管理局

技术归口福州市商务局

提出单位福州市商务局

起草单位福州市商务局、福建省标准化研究院、福州市餐饮烹饪行业协会、福州聚春园集团有限公司、福建省标院信息技术有限公司

起草人于斌、梁静、陈伟杰、陈世忠、林艳锋、王跃、李雅萍、邱腾飞

本文件规定了闽菜（福州菜）标准体系的基本原则、构建依据、总框架结构、各子体系结构及内容。本文件适用于闽菜（福州菜）标准体系的建立与完善。