莲雾果酒生产技术规程

Technical code of practice for production of lotus mist fruit wine

T/GXAS 593-2023现行团体标准

标准状态

发布于：2023-10-14

实施于：2023-10-20

废止

标准号T/GXAS 593-2023

标准状态现行

发布日期2023-10-14

实施日期2023-10-20

国际标准分类号67.160.01 饮料综合

发布部门广西标准化协会

团体名称广西标准化协会

起草单位广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西标准化协会、三亚市热带农业科学研究院、三亚南鹿实业股份有限公司。

起草人林波、郑凤锦、陈赶林、杨玉霞、黄宏业、陈静、韦映梅、吴妃妃、黄志、李祥忠、方晓纯、任二芳、胡瑶、任红、邢军、马亚龙、苏子华、黄林华、谢宏昭、黄萍、陈建华、韦立先、陆阳、黄林芬。

本文件界定了莲雾果酒的术语和定义，确立了莲雾鲜果发酵果酒和冷冻莲雾浆（汁）发酵果酒生产工艺的程序，规定了各生产工艺的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。本文件适用于莲雾果酒的生产。