熟醉蟹制作技艺
标准状态
发布于：2023-09-11
实施于：2023-09-11
已废止
基本信息
DB3212/T 1130-2023
已废止
2023-09-11
2023-09-11
泰州市市场监督管理局
泰州市商务局
泰州市烹饪餐饮行业协会
泰州市烹饪餐饮行业协会、泰州市美丽华大酒店
方培力、阎继山、王友吾
标准简介
本文件规定了熟醉蟹制作技艺的原料要求、制作程序和工艺、成品要求等内容。 本文件适用于熟醉蟹的制作。
内容预览
本文件规定了熟醉蟹制作技艺的原料要求、制作程序和工艺、成品要求等内容。 本文件适用于熟醉蟹的制作。