徐州米线制作技艺
标准状态
发布于：2024-12-25
实施于：2025-03-01
废止
基本信息
DB3203/T 1073-2024
现行
2024-12-25
2025-03-01
徐州市市场监督管理局
徐州市商务局
徐州市商务局
徐州市老字号协会、徐州市标准化协会、徐州市金悦饮食服务有限公司。
刘春雷、徐进、韩加、李丽、张启民、黄奇。
标准简介
本文件规定了徐州米线制作技艺的术语和定义、原辅料要求、烹饪和品鉴。 本文件适用于徐州米线的制作。
内容预览
本文件规定了徐州米线制作技艺的术语和定义、原辅料要求、烹饪和品鉴。 本文件适用于徐州米线的制作。