普宁菜梅汁鲫鱼

T/CZCA 024-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2022-12-18

实施于：2022-12-19

废止

标准号T/CZCA 024-2022

标准状态现行

发布日期2022-12-18

实施日期2022-12-19

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门潮州市厨师协会

团体名称潮州市厨师协会

起草单位普宁职业技术学校、潮州市厨师协会

起草人余德锐、黄武营、孙文生、吴前强、邱镇城、苏培明、方晓林、庄丽媛、张依婵、高婉莜、谢钰萍、方伟佳、李云

本文件规定了普宁菜梅汁鲫鱼的基本要求、烹饪工艺、食用及特点。本文件适用于普宁菜梅汁鲫鱼的烹制。