食品生产加工小作坊生产规范第5部分：熟面食

DB15/T 3253.5-2023现行地方标准

标准状态

发布于：2023-12-15

实施于：2024-01-15

废止

标准号DB15/T 3253.5-2023

标准状态现行

发布日期2023-12-15

实施日期2024-01-15

中国标准分类号X00 标准化、质量管理

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门内蒙古自治区市场监督管理局

技术归口内蒙古自治区市场监督管理局

提出单位内蒙古自治区市场监督管理局

起草单位内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心、乌兰察布市市场监督管理局、鄂尔多斯市市场监督管理局

起草人王晓莉、王斌、赵玉杰、徐晓强、张悦、张智勇、蔚盛、蒋柠、刘洋、王海霞、孙英、云昊雨、刘曦娟、冯莹、庞洁、靳志敏

本文件规定了熟面食小作坊生产的术语和定义、原辅料要求、生产设备、生产过程管理、质量控制等方面的内容。本文件适用于熟面食制品小作坊的生产管理。