甘蔗功能醋饮品生产技术规程

Technical code of practice for production of sugarcane functional vinegar beverage

T/GXAS 786-2024现行团体标准

标准状态

发布于：2024-07-23

实施于：2024-07-29

废止

标准号T/GXAS 786-2024

标准状态现行

发布日期2024-07-23

实施日期2024-07-29

国际标准分类号67.160.01 饮料综合

发布部门广西标准化协会

团体名称广西标准化协会

起草单位广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所、广西标准化协会、南宁皇悦保健食品有限公司。

起草人郑凤锦、陈赶林、林波、李江程、陈静、黄林华、吴妃妃、杨玉霞、方晓纯、黄志、胡瑶、周晴、杨兆杏、黄宏业、谢宏昭、潘彦霞、刘祁云、苏子华、李金璋、赵羚旨。

本文件界定了甘蔗功能醋饮品的术语和定义，确立了甘蔗功能醋饮品生产的程序，规定了生产加工过程卫生、设施和设备、原辅料的要求，及发酵型甘蔗功能醋饮品、浸泡调配型甘蔗功能醋饮品生产工艺的操作指示，描述了生产过程信息的追溯方法。本文件适用于甘蔗功能醋饮品的生产。