宝应长鱼面制作技艺
标准状态
发布于：2023-02-06
实施于：2023-03-06
已废止
基本信息
DB3210/T 1143-2023
已废止
2023-02-06
2023-03-06
扬州市市场监督管理局
扬州市商务局
宝应宜面餐饮管理有限公司
宝应宜面餐饮管理有限公司、宝应县状元楼大酒店、宝应县顺峰大酒店
潘建中、李洪祥、胡明祥、张建国、祁权、鲁文顺
标准简介
本文件规定了宝应长鱼面制作的卫生和原料要求、制作程序和工艺等要求。 本文件适用于宝应长鱼面的制作。
内容预览
本文件规定了宝应长鱼面制作的卫生和原料要求、制作程序和工艺等要求。 本文件适用于宝应长鱼面的制作。