食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒
National Food Safety Standard Brewed Wine and Compound Wine
标准状态
发布于：2012-08-06
实施于：2013-02-01
废止
基本信息
标准简介
标准名称：GB 2758-2012 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒标准格式：PDF标准大小：160K标准介绍：本标准代替GB2758-2005《发酵酒卫生标准》木标准与GB27582005相比，主要变化如下：修改了标准名称；—取消了铅的限量指标；-修改了微生物限量指标；增加了标签标识要求。木标准4.2~4.5于2013年8月1起实施。1 范围本标准适用于发酵酒及其配制酒2 术语和定义2.1发酵酒以粮谷、水果、乳类等为主要原料，经发酵或部分发酵酿制而成的饮料酒以发酵酒为酒基，加入可食用的辅料或食品添加剂，进行调配、混合或加工制成的，已改变了其原酒基风格的饮料酒3 技术要求3.1原料要求应符合相应的标准和有关规定3.2感官要求应符合相应产品标准的有关规定3.3理化指标理化指标应符合表1的规定。
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