罐装冷藏蟹肉
Prepackaged chilled crab meat
标准状态
发布于：2014-07-08
实施于：2015-01-19
已废止
基本信息
GB/T 30947-2014
已废止
2014-07-08
2015-01-19
农业农村部
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
农业农村部
福建省水产研究所、漳州市海洋与渔业局、北京市水产技术推广站、农业部水产品质量监督检验测试中心（厦门）、厦门出入境检验检疫局
吴成业、刘智禹、郭建兴、钱卓真
标准简介
本标准规定了经巴氏灭菌的灌装冷藏蟹肉产品的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输与贮存。本标准适用于以鲜、冻梭子蟹（Portunus trituberculatus )、雪蟹(Chionoecetes oplio)为原料,经蒸煮、剔肉、装罐、巴氏灭菌、冷藏等工序所制成的罐装冷藏蟹肉产品。其他罐装熟蟹肉产品可参照执行。
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