皮蛋

Preserved egg

GB/T 9694-2014现行国家标准

标准状态

发布于：2014-12-05

实施于：2015-12-01

废止

标准号GB/T 9694-2014

标准状态现行

发布日期2014-12-05

实施日期2015-12-01

中国标准分类号X18 禽、蛋加工与制品

国际标准分类号67.120.20 家禽和蛋

主管部门中国商业联合会

发布部门中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口中国商业联合会

代替标准GB/T 9694-1988

起草单位湖北神丹健康食品有限公司、福建光阳蛋业股份有限公司、浙江省双马禽蛋有限公司、江西洪门实业集团有限公司、北京中商华测商业标准咨询中心有限责任公司、商务部屠宰技术鉴定中心、江苏雨润食品产业集团有限公司、慈溪市祥龙食品厂、香河正大有限公司

起草人刘华桥、戴淑香、阮丹丹、周辉

本标准规定了皮蛋的术语和定义、要求、检方法、检验规则以及标签与标志、包装、运输、储存和召回等的要求。本标准适用于3．1定义产品的加工、物流、销售和检验。