大米及米粉糊化特性测定快速粘度仪法
Determination of the pasting properties of rice - Rapid visco analyzer method
标准状态
发布于：2010-06-30
实施于：2011-01-01
废止
基本信息
GB/T 24852-2010
现行
2010-06-30
2011-01-01
国家粮食和储备局
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
国家粮食和储备局
国家粮食局科学研究院
雷玲、孙辉、姜薇莉
标准简介
本标准规定了米粉糊化特性的快速粘度分析仪测定的术语和定义、原理、仪器和试剂、扦样、试样制备、操作步骤和结果表示等。 本标准适用于大米及米粉的糊化特性测定。
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