羊奶真实性鉴定技术规程

标准状态

基本信息

标准简介

本标准规定了聚合酶链式反应（PCR）方法、二维凝胶电泳（2-DE）法及酶联免疫吸附（ELISA）法，对生羊奶、超高温灭菌（UHT）液态羊奶和羊奶粉中掺入牛源性奶成分的定性检测方法。 本标准第一法和第二法适用于生羊奶、UHT灭菌液态羊奶及羊奶粉；第三法适用于生羊奶。 本标准第一法的检出限为：生羊奶中掺假2.0％生牛奶，生羊奶掺假0.2％牛奶粉，UHT液态羊奶掺假5.0%UHT液态牛奶，羊奶粉掺假2.0％牛奶粉；第二法的检出限为生羊奶掺假5.0％生牛奶，生羊奶掺假1.0％牛奶粉，UHT液态羊奶掺假5.0%UH

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