宝鸡蒸面皮制作工艺流程
标准状态
发布于：2019-09-30
实施于：2019-10-10
已废止
基本信息
DB6103/T 10-2019
已废止
2019-09-30
2019-10-10
宝鸡市市场监督管理局
宝鸡市商务局
宝鸡市商务局
宝鸡市面皮行业协会
张新怀、张继太、闫小琴、黄同治、高姜明、常青江、高颖
标准简介
本标准规定了宝鸡蒸面皮的范围、术语和定义、原辅料要求、制作过程中的卫生要求、制作工艺流程、调味佐料制作。 本标准适用于由传统工艺制成的宝鸡蒸面皮。
内容预览
本标准规定了宝鸡蒸面皮的范围、术语和定义、原辅料要求、制作过程中的卫生要求、制作工艺流程、调味佐料制作。 本标准适用于由传统工艺制成的宝鸡蒸面皮。