猕猴桃凉果加工技术规程

DB6103/T 36-2022现行地方标准

标准状态

发布于：2022-07-30

实施于：2022-08-30

废止

标准号DB6103/T 36-2022

标准状态现行

发布日期2022-07-30

实施日期2022-08-30

中国标准分类号X24 果类加工与制品

国际标准分类号67.080.10 水果及其制品

发布部门宝鸡市市场监督管理局

技术归口宝鸡市市场监督管理局

提出单位眉县食品药品安全检验检测中心

起草单位眉县食品药品安全检验检测中心、陕西省果蔬及加工产品质量检验检测中心、陕西省地理标志产品检验检测（宝鸡）中心

起草人刘宗科、邹鹏、严平生、孟洁、见倩倩

本文件规定了猕猴桃凉果加工技术的术语和定义、加工条件、加工工艺、操作要点和追溯与记录的要求。本文件适用于以猕猴桃为主要原料经切片（块）、盐渍、脱盐、糖渍、干燥、冷却等工艺进行加工的蜜饯产品。