盐边羊肉米线烹制工艺规范

DB5104/T 56-2022已废止地方标准

标准状态

发布于：2022-06-22

实施于：2022-07-22

已废止

标准号DB5104/T 56-2022

标准状态已废止

发布日期2022-06-22

实施日期2022-07-22

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门攀枝花市市场监督管理局

技术归口攀枝花市商务局

提出单位盐边县文旅投资集团有限公司

起草单位四川旅游学院、盐边县文化广播电视和旅游局、盐边县文旅投资集团有限公司、盐边县羊肉米线协会

起草人邓晓青、辛松林、李想、罗文、程万兴、江前福、王凯、刘诏印、曹洋瑞

本文件规定了盐边羊肉米线烹制的术语和定义、一般要求、原辅料、环境和设备、烹制工艺、成品等内容。本文件适用于攀枝花市行政区域范围内盐边羊肉米线的餐饮经营单位。