西安传统小吃制作技术规程元宵

DB6101/T 3088-2020现行地方标准

标准状态

发布于：2020-12-23

实施于：2021-01-23

废止

标准号DB6101/T 3088-2020

标准状态现行

发布日期2020-12-23

实施日期2021-01-23

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门西安市

技术归口西安市商务局

提出单位西安市市场监督管理局

起草单位西安饮食股份有限公司同盛祥饭庄

起草人马波、王西让、薛彩萍、安钰晨

本文件规定了元宵制作的设施卫生和原料要求、制作过程和食用方法。本文件适用于西安传统小吃元宵的制作加工和食用。