西安传统小吃制作技术规程蒸碗四喜丸子

DB6101/T 3082-2020已废止地方标准

标准状态

发布于：2020-12-23

实施于：2021-01-23

已废止

标准号DB6101/T 3082-2020

标准状态已废止

发布日期2020-12-23

实施日期2021-01-23

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门西安市

技术归口西安市商务局

提出单位西安市市场监督管理局

起草单位陕西新桃花源旅游经贸实业有限公司、西安科技大学、西安东晋桃源酒店管理有限公司

起草人陈景民、关养利、党晓旭、陈健、周建丽、吕普查、王卫

本文件规定了四喜丸子制作的设施卫生和原料要求、制作过程和食用方法。本文件适用于西安传统小吃蒸碗之一四喜丸子的制作加工和食用。