农村（社区）集体聚餐食品安全管理规范

DB4401/T 136-2021已废止地方标准

标准状态

发布于：2021-12-15

实施于：2021-12-31

已废止

标准号DB4401/T 136-2021

标准状态已废止

发布日期2021-12-15

实施日期2021-12-31

中国标准分类号C50 卫生综合

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门广州市市场监督管理局

技术归口广州市市场监督管理局

提出单位广州市市场监督管理局

起草单位广州市番禺区市场监督管理局、广州市番禺质量技术监督检测所、广州市番禺区食品安全委员会办公室

起草人刘倩娉、古劲、幸芳、古培千、黎志强

本文件规定了农村（社区）集体聚餐食品安全管理的术语和定义、备案及指导、基本要求、人员健康与卫生要求、环境设施要求、过程控制要求职务要求、节约要求、应急管理、信息化管理及档案管理。本文件适用于广州市行政区域内就餐人数在100人以上（含100人）的农村（社区）集体聚餐食品安全管理。