翡翠烧卖制作工艺规程

DB3402/T 18-2021已废止地方标准

标准状态

发布于：2021-12-30

实施于：2022-01-01

已废止

标准号DB3402/T 18-2021

标准状态已废止

发布日期2021-12-30

实施日期2022-01-01

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门芜湖市市场监督管理局

技术归口芜湖市商务局

提出单位芜湖耿福兴餐饮管理有限公司

起草单位芜湖耿福兴餐饮管理有限公司、芜湖职业技术学院

起草人张爽、黄昭、高述红、史成凤

本文件规定了翡翠烧麦的术语和定义、原辅料要求、制作工艺、成品特征、最佳食用时间。本文件适用于翡翠烧麦的制作。