如皋萝卜干传统制作技艺

DB3206/T 1025-2021已废止地方标准

标准状态

发布于：2021-12-29

实施于：2022-01-10

已废止

标准号DB3206/T 1025-2021

标准状态已废止

发布日期2021-12-29

实施日期2022-01-10

中国标准分类号X26 蔬菜加工与制品

国际标准分类号67.080 水果、蔬菜及其制品

发布部门南通市市场监督管理局

技术归口如皋市市场监督管理局

提出单位如皋市市场监督管理局

起草单位南通春华食品有限公司、如皋市市场监督管理局、南通市质量技术和标准化中心、如皋市仁宗食品有限公司、如皋市康平食品贸易有限公司、南通市美玲食品厂、南通金旺食品厂

起草人施海兵、张晔、杨丽娟、肖蓓、秦强、张杰、刘纯、韩宝如、吉美玲、张春玲

本文件规定了如皋萝卜干传统制作技艺的术语和定义、原辅料、制作器具、原料准备、制作技艺要求。本文件适用于如皋萝卜干的传统制作。