如皋蟹黄包传统制作技艺

DB3206/T 1023-2021已废止地方标准

标准状态

发布于：2021-12-29

实施于：2022-01-10

已废止

标准号DB3206/T 1023-2021

标准状态已废止

发布日期2021-12-29

实施日期2022-01-10

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门南通市市场监督管理局

技术归口如皋市市场监督管理局

提出单位如皋市市场监督管理局

起草单位如皋市绿园商务酒店、如皋市餐饮协会、如皋市市场监督管理局、如皋市龙凤园酒楼、如皋孟家蟹包有限公司、如皋如城老孟餐饮店、南通市质量技术和标准化中心

起草人范建峰、范钦辉、张晔、肖蓓、秦强、杨丽娟、张杰、刘纯、赵丽梅、张荣、韩健、孟松岑、孟玉芳

本文件规定了如皋蟹黄包的原辅料要求、原辅料准备、制作技艺。本文件适用于如皋蟹黄包的制作、加工过程。