泰州早茶 虾仁蒸饺制作技艺
标准状态
发布于：2021-10-12
实施于：2021-10-12
废止
基本信息
DB3212/T 1052-2021
现行
2021-10-12
2021-10-12
泰州市市场监督管理局
泰州市商务局
DB3212/T 146-2016
泰州市烹饪餐饮行业协会
泰州市烹饪餐饮行业协会、泰州会宾楼宾馆有限公司、江苏古月楼餐饮有限公司
方培力、阎继山、徐杰、胡艳阳
标准简介
本文件规定了虾仁蒸饺制作技艺的原料要求、制作过程和工艺、成品要求。 本文件适用于虾仁蒸饺的制作、加工过程。
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