泰州早茶加蟹包制作技艺

DB3212/T 1051-2021现行地方标准

标准状态

发布于：2021-10-12

实施于：2021-10-12

废止

标准号DB3212/T 1051-2021

标准状态现行

发布日期2021-10-12

实施日期2021-10-12

中国标准分类号X10 食品加工与制品综合

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门泰州市市场监督管理局

技术归口泰州市商务局

代替标准DB3212/T 145-2016

提出单位泰州市烹饪餐饮行业协会

起草单位泰州市烹饪餐饮行业协会、泰州市海陵区富春大酒店、泰州宾馆有限公司

起草人方培力、阎继山、丁士安、翟利龙

本文件规定了加蟹包制作技艺的原料要求、制作过程和工艺、成品要求。本文件适用于加蟹包的制作、加工过程。