泰州早茶 干拌面制作技艺
标准状态
发布于：2021-10-12
实施于：2021-10-12
废止
基本信息
DB3212/T 1047-2021
现行
2021-10-12
2021-10-12
泰州市市场监督管理局
泰州市商务局
泰州市烹饪餐饮行业协会
泰州市烹饪餐饮行业协会、海陵区海棠春餐饮店
方培力、阎继山、袁海峻
标准简介
本文件规定了泰州早茶干拌面制作技艺的原料要求、制作程序和工艺、成品要求等内容。 本文件适用于泰州早茶干拌面的制作。
内容预览
本文件规定了泰州早茶干拌面制作技艺的原料要求、制作程序和工艺、成品要求等内容。 本文件适用于泰州早茶干拌面的制作。