泰州跳面制作技艺
标准状态
发布于：2021-10-20
实施于：2021-10-20
已废止
基本信息
DB3212/T 1063-2021
已废止
2021-10-20
2021-10-20
泰州市市场监督管理局
泰州市商务局
泰州市烹饪餐饮行业协会
泰州市烹饪餐饮行业协会、海陵区海棠春餐饮店
方培力、阎继山、袁海峻
标准简介
本文件规定了泰州跳面制作技艺的原料要求、制作程序和工艺、成品要求。 本文件适用于泰州跳面的生产制作。
内容预览
本文件规定了泰州跳面制作技艺的原料要求、制作程序和工艺、成品要求。 本文件适用于泰州跳面的生产制作。