熟肉制品小作坊生产规范

DB3405/T 0001-2021已废止地方标准

标准状态

发布于：2021-08-31

实施于：2021-10-01

已废止

标准号DB3405/T 0001-2021

标准状态已废止

发布日期2021-08-31

实施日期2021-10-01

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.120 肉、肉制品和其他动物类食品

发布部门马鞍山市市场监督管理局

技术归口马鞍山市市场监督管理局

提出单位马鞍山市市场监督管理局

起草单位马鞍山市食品药品检验中心、马鞍山市产品质量监督检验所、马鞍山市雨山区市场监督管理局

起草人赵嵩、方猛、姚成虎、黄宇、周驰

本文件规定了熟肉制品小作坊生产过程中的基本要求、生产加工场所、场所内部结构、设施与设备、从业人员、食品原料和食品添加剂、加工过程、产品检验、贮存和运输、召回管理、培训和记录。本文件适用于熟肉制品小作坊。