食品生产加工小作坊生产规范第2部分：通用卫生规范

DB15/T 3253.2-2023现行地方标准

标准状态

发布于：2023-12-15

实施于：2024-01-15

废止

标准号DB15/T 3253.2-2023

标准状态现行

发布日期2023-12-15

实施日期2024-01-15

中国标准分类号X00 标准化、质量管理

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门内蒙古自治区市场监督管理局

技术归口内蒙古自治区市场监督管理局

提出单位内蒙古自治区市场监督管理局

起草单位内蒙古自治区市场监督管理局、内蒙古自治区质量和标准化研究院、内蒙古自治区市场监督管理审评查验中心、内蒙古自治区产品质量检验研究院、鄂尔多斯市东胜区市场监督管理局

起草人王晓莉、赵玉杰、王斌、徐晓强、王海霞、乌兰、张悦、冯莹、路佳宏、刘洋、张智勇、李钩玄、刘曦娟、庞洁、李骁捷、黄文鹏、蔚盛、乌兰、聂晋彬、包明玥、马雪梅

本文件规定了食品小作坊生产加工通用卫生的术语和定义、场所环境及生产区要求、设施设备、人员、生产过程的食品安全控制、食品包装、贮存和运输的卫生规范。本文件适用于食品生产加工小作坊的卫生管理。