中央厨房 建设要求
Central kitchen—Construction requirements
标准状态
发布于：2024-06-29
实施于：2024-10-01
废止
基本信息
GB/T 44142-2024
现行
2024-06-29
2024-10-01
中国商业联合会
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
中国商业联合会
中国商业联合会
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标准简介
本文件界定了中央厨房的术语和定义，规定了选址与总体布局要求、加工区场所设置要求、主体建设要求、设施设备要求。 本文件适用于中央厨房的设计、建设等过程，其他相关企业可参照使用。
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