预包装类 冷吃兔（自贡）生产技术规范
标准状态
发布于：2020-12-23
实施于：2021-01-01
废止
基本信息
DB5103/T 23-2020
现行
2020-12-23
2021-01-01
自贡市市场监督管理局
自贡市经济和信息化局
四川轻化工大学
四川轻化工大学、自贡市肉制品行业协会、自贡市特色产品营销协会
袁先铃、于跃、杨雁、周国民、刘君、叶阳、肖夏、漆洋兵、谭文刚、梁聪、黄雪梅、张荩
标准简介
本文件规定了预包装类冷吃兔生产过程中的基本条件、主要原辅料、加工技术和生产记录的要求。本文件适用于自贡地区以鲜、冻的兔肉为主要原料加工预包装类冷吃兔产品的生产过程。
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