预制川菜术语与分类

Terminology and classification of prepared Sichuan dishes

T/SCSSX 1.0-2023现行团体标准

标准状态

发布于：2022-10-25

实施于：2022-12-01

废止

标准号T/SCSSX 1.0-2023

标准状态现行

发布日期2022-10-25

实施日期2022-12-01

国际标准分类号67.040 食品综合

发布部门四川省食品饮料产业协会

团体名称四川省食品饮料产业协会

起草单位四川饭扫光食品集团股份有限公司、西华大学、德康农牧食品集团股份有限公司、广汉市迈德乐食品有限公司、四川华食科技有限公司、成都圣恩生物科技股份有限公司、四川省食品发酵工业研究设计院有限公司、成都大学、四川旅游学院、四川轻化大学

起草人车振明、卢靖、董世容、宁洪伟、孟庆阳、杨礼学、王冲、斯学强、程小平、张敏、杨延康、唐洁、张其圣、万玉军、王卫、张佳敏、李想、吴华昌、赵志峰、赵长青、唐人杰、高山

本文件规定了预制川菜的术语定义和分类方法。本文件适用于预制川菜的认知，标准及规范制定，信息交流等相关活动。