发酵人参粉

Fermented ginseng powder

T/SSX 012-2024现行团体标准

标准状态

发布于：2024-10-11

实施于：2024-11-11

废止

标准号T/SSX 012-2024

标准状态现行

发布日期2024-10-11

实施日期2024-11-11

国际标准分类号67.050 食品试验和分析的一般方法

发布部门陕西省食品科学技术学会

团体名称陕西省食品科学技术学会

起草单位西安巨子生物基因技术股份有限公司、西北大学

起草人范代娣、张艳宜、范翠英、刘琳、梅莎、徐茹、段志广

本文件适用于以人参（5年及5年以下人工种植）粉为主要原料，适量添加食用葡萄糖、酵母抽提物、柠檬酸，经灭菌、添加食用乳酸菌（植物乳植杆菌、干酪乳酪杆菌、副干酪乳酪杆菌）发酵、杀菌、干燥、粉碎、过筛、包装工艺制成的发酵人参粉。