丰宁采摘式烤羊

FENGNINGCAIZHAISHIKAOYANG

T/FNKYX 002-2024现行团体标准

标准状态

发布于：2024-06-26

实施于：2024-06-30

废止

标准号T/FNKYX 002-2024

标准状态现行

发布日期2024-06-26

实施日期2024-06-30

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会

团体名称丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会

起草单位丰宁满族自治县市场监督管理局丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会艺传承与产业发展协会河北弘悦餐饮服务有限公司

起草人卢丰崔建波朱晓燕刘晓凤赵静刘磊吴云侠

本文件规定了丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会采摘式烤羊术语和定义、总体要求、从业人员要求食材选择、前期准备、烤全羊、质量要求和特点。本文件适用于丰宁满族自治县采摘式烤羊技艺传承与产业发展协会采摘式烤羊饮食服务过程。