莱芜猪肉品加工技术规范第1部分：宰前管理

T/SDYZXCP 018.1-2024现行团体标准

标准状态

发布于：2024-01-16

实施于：2024-02-16

废止

标准号T/SDYZXCP 018.1-2024

标准状态现行

发布日期2024-01-16

实施日期2024-02-16

中国标准分类号B45 畜、禽产品

国际标准分类号67.120.10 肉和肉制品

发布部门山东省优质畜产品协会

团体名称山东省优质畜产品协会

起草单位济南莱芜猪产业技术研究院有限公司、济南三黑畜禽产业技术研究院有限公司、济南市莱芜金三黑食品有限公司、山东省畜产品质量安全中心、烟台市动物疫病预防与控制中心

起草人李萌、刘玉华、孙蕾、李会荣、尹燕国、魏述东、李祥明

本文件规定了莱芜猪宰前管理的术语和定义、要求和追溯方法。本文件适用于莱芜猪、鲁莱黑猪的宰前饲养管理。