粤式点心 市桥白卖制作技术规范
标准状态
发布于：2016-05-17
实施于：2016-08-17
已废止
基本信息
DB44/T 1845-2016
已废止
2016-05-17
2016-08-17
广东省质量技术监督局
广东省质量技术监督局
广州市番禺质量技术监督检测所、广州市番禺区饮食行业商会、广州市番禺中国旅行社番禺宾馆、广州市番禺区番禺大厦、广州市鱼旺实发餐饮有限公司、广州市番禺区东环街鱼米之乡饮食店、广州渔来鱼旺饮食有限公司。
谢彩虹、孙旭峰、梁英炽、冯达汉、吴树楠、陈泳娴、李立鹏、陈志强、招炳其、何伟杰、李志权、许建新、兰福平、梁华鸿、黄健锋。
标准简介
本标准规定了市桥白卖的制作工艺、出品要求、出品检验以及传出。 本标准适用于餐饮企业市桥白卖的制作。
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