冷冻鱼糜加工技术规范

DB44/T 734-2010已废止地方标准

标准状态

发布于：2010-03-22

实施于：2010-07-01

已废止

标准号DB44/T 734-2010

标准状态已废止

发布日期2010-03-22

实施日期2010-07-01

中国标准分类号X20 水产加工与制品

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门广东省质量技术监督局

技术归口中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究所水产品质量与标准化技术研究中心

起草单位中国水产科学研究院南海水产研究所、江门市丰正食品有限公司

起草人杨贤庆、陈胜军、李来好、刁石强、吴燕燕、岑剑伟、杨海潮

本标准规定了冷冻鱼糜加工生产企业的基本要求、加工技术要点及生产记录等要求。本标准适用于以鲜、活及冷冻鱼为原料，经采肉、漂洗、脱水、精滤和冻结等加工而成冷冻鱼糜的生产。其他动物性水产品原料生产的冷冻鱼糜可参照执行。