腊鱼加工技术规范

DB44/T 647-2009已废止地方标准

标准状态

发布于：2009-08-06

实施于：2009-12-01

已废止

标准号DB44/T 647-2009

标准状态已废止

发布日期2009-08-06

实施日期2009-12-01

中国标准分类号X20 水产加工与制品

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门广东省质量技术监督局

技术归口中国水产科学研究院南海水产研究所质量与标准化技术研究所水产品质量与标准化技术研究中心

起草单位中国水产科学研究院南海水产研究所、广东省江门市丰正食品有限公司

起草人李来好、陈胜军、杨贤庆、刁石强、马海霞、杨海潮

本标准规定了腊鱼加工生产企业的基本要求、加工技术要点、产品质量及生产纪录等要求。本标准适用于以鲜、冻鱼为原料，经盐腌、调味和干制等加工而成腊鱼的生产。