学校餐饮节约管理规范

DB53/T 1179-2023现行地方标准

标准状态

发布于：2023-05-22

实施于：2023-08-22

废止

标准号DB53/T 1179-2023

标准状态现行

发布日期2023-05-22

实施日期2023-08-22

中国标准分类号X00 标准化、质量管理

国际标准分类号03.080.99 其他服务

发布部门云南省市场监督管理局

技术归口云南省市场监督管理局

提出单位云南省市场监督管理局

起草单位云南省标准化研究院、云南民族大学、云南国鑫金厨餐饮管理有限公司、昆明滇池国家旅游度假区第一幼儿园、云南大学、云南省商务厅、云南省餐饮与美食行业协会、昆明学院、红河学院、云南省公共营养师协会、云南联云集团有限责任公司、云南云勤服务集团有限责任公司、云南省标准化协会、云南省食品安全协会

起草人王志全、朱洪、谷玲辉、王苏天、杨立昊、朱荣、李建春、张祥、王培涌、罕倩、聂景璐、石刚、杨艾军、赵忆宁、李志、冯斯佑、邱晓燕、唐金增、刘蕾、田芙蓉、桑建、刘永刚、马能平、王彦琦、鲁建明、郑亚婷、王刚、杨守稳、贺卫民、保芷晗、李钰、曾静、孙语成、邱珺、刘大鹏、何敏、刘洋

本文件规定了学校餐饮节约管理的基本原则、基本要求、餐饮过程控制、餐厨量及废弃处置、监督与评价等内容。本文件适用于学校餐饮节约管理。