熟肉干制品原切牛肉片（丁）

Cooked dried meat products—Original cut beef slices (diced)

T/CNLIC 0138-2024现行团体标准

标准状态

发布于：2024-04-16

实施于：2024-04-16

废止

标准号T/CNLIC 0138-2024

标准状态现行

发布日期2024-04-16

实施日期2024-04-16

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.120.10 肉和肉制品

发布部门中国轻工业联合会

团体名称中国轻工业联合会

起草单位中国标准化研究院、母亲食品（安吉）有限公司、养生堂天然药物研究所有限公司、中国食品发酵工业研究院、浙江方圆检测集团有限公司、中轻合盛科技有限公司

起草人李强、戴岳、马洋洲、朱学思、关彦明、盛华栋、朱向东

本文件规定了熟肉干制品原切牛肉片（丁）的原辅料、生产工艺、感官、理化、安全等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则、标志、包装、运输和贮存的内容。本文件适用于预包装食品类熟肉干制品原切牛肉片（丁）的生产、检验和销售。