块菌(松露)

Truffle

GB/T 39923-2021现行国家标准

标准状态

发布于：2021-03-09

实施于：2021-07-01

废止

标准号GB/T 39923-2021

标准状态现行

发布日期2021-03-09

实施日期2021-07-01

中国标准分类号B31 爪果、蔬菜种植与产品

国际标准分类号67.080.20 蔬菜及其制品

主管部门中华全国供销合作总社

发布部门国家市场监督管理总局、中国国家标准化管理委员会

技术归口中华全国供销合作总社

提出单位中华全国供销合作总社

起草单位中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所、云南省供销合作社科学研究所、云南云菌科技（集团）有限公司、云南卓一食品有限公司、永仁野森达菌业有限公司

起草人邰丽梅、孙达锋、郭相、熊海宽、张琳、陈敏、周颖、董娇、沈萝超、吴素蕊

本标准规定了块菌（松露）的技术要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输、贮存。本标准适用于中华块菌／印度块菌、假喜马拉雅块菌、中华夏块菌和台湾块菌的鲜品、速冻品、干品和粉（粒）。