动植物油脂碘值的测定

Animal and vegetable fats and oils—Determination of iodine value

GB/T 5532-2022现行国家标准

标准状态

发布于：2022-12-30

实施于：2023-07-01

废止

标准号GB/T 5532-2022

标准状态现行

发布日期2022-12-30

实施日期2023-07-01

中国标准分类号X04 基础标准与通用方法

国际标准分类号67.040 食品综合

主管部门国家粮食和储备局

发布部门国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会

技术归口国家粮食和储备局

代替标准GB/T 5532-2008

提出单位国家粮食和物资储备局

起草单位武汉轻工大学、国家粮食和物质储备局科学研究院、中粮福临门食品营销有限公司、中粮东海粮油工业（张家港）有限公司、武汉食品化妆品检验所、武汉市标准化研究院、益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司、中粮集团有限公司

起草人雷芬芬、何东平、安骏、王格平、张四红、李海梅、杨永、薛雅琳、董华、黄勇、吴建宝

本文件描述了动植物油脂中碘值的测定方法。附录B给出了根据脂肪酸组成数据计算碘值的方法，本方法不适用于鱼油。此外，冷榨、未精炼的动植物油以及（部分）氢化油通过这两种方法可能得到不同的结果。计算出的碘值会受杂质和热降解产物的影响。