QB/T 1686-1993 啤酒麦芽

标准状态

基本信息

标准简介

QB/T 1686—1993. 1主题内容与适用范围 QB/T 1686规定了啤酒麦芽的产品分类、技术要求、试验方法、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求。 QB/T 1686适用于以二棱、多棱啤酒大麦为原料，经漫麦、发芽、烘干、焙焦所制成的啤酒酿造用麦芽。 引用标准 G 191包装储运图示标志 GB 601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备GB 603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB 2828逐批检查计数抽样程序及抽样表 GB 5491粮食、油料检验扞样、分样法GB 6682实验童用水规格 G 6004试验筛用金属丝编织方孔网 3术语 3.1淡色麦芽 协定法麦汁的色度为2.5~5.0EBC单位的麦芽。 3.2浓(着)色麦芽 协定法麦汁的色度为9.0~130EBC单位的麦芽。 3.3黑色麦芽 协定法麦汁的色度为大于130EBC单位的麦芽。 3.4夹杂物 指非啤酒麦芽的一切物质和霹粒麦芽，不包括破损麦芽。 3.5细粉样品 3.5.1指按抽样要求抽取的麦芽，混合均匀，应除去铁屑、石粒等坚硬杂质(不包括其它植物种子及麦皮等)后。采用 DLFU盘式粉碎机(Buhler一Miag)。粉碎盘间距为0.2mm,所 粉碎的麦芽样品。 3.5.2指按抽样要求抽取的麦芽。混合均匀，应除去铁屑、石粒等坚硬杂质(不包括其它植物种子及麦皮等)后，采用其它型式粉碎机粉碎。需通过SSW0.500 / 0.315mm的试验筛，其过筛粉应占总粉的90%士1%的麦芽样品。 3.6粗粉样品 3.6.1指按抽样要求抽取的麦芽，混合均匀，应除去铁屑、石粒等坚硬杂质(不包括其它植物种子及麦皮等)后，采用DLFU盘式粉碎机(Buhler一Miag)。粉碎盘间距为1.0mm，所粉 碎的麦芽样品。 3.6.2指按抽样要求抽取的麦芽，混合均匀，应除去铁屑、石粒等坚硬杂质(不包括其它植物种子及麦皮等)后，采用其它型式粉碎机粉碎，需通过SSW0.500/ 0.315mm的试验筛，其过筛粉应占总粉的25%士1%的麦芽样品。 3.7出炉水分

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