畜禽屠宰操作规程 羊
Code of practice for livestock and poultry slaughtering operation—Sheep and goat
标准状态
发布于：2023-12-28
实施于：2023-12-28
废止
基本信息
GB/T 43562-2023
现行
2023-12-28
2023-12-28
农业农村部
国家市场监督管理总局、国家标准化管理委员会
农业农村部
农业农村部
中国动物疫病预防控制中心（农业农村部屠宰技术中心）、新乡市雨轩清真食品股份有限公司、陕西省动物疫病预防控制中心、中国农业科学院农产品加工研究所、河北金宏清真肉类有限公司
冯忠泽、张德权、张劭俣、胡兰英、曲萍、王德宝、李少博、王峰、高胜普、侯成立、张新玲、尤华、李程、张晓富、李金活、陈敏艳
标准简介
本文件确立了羊屠宰程序，规定了致昏、吊挂、宰杀放血、剥皮或烫毛、脱毛、去头蹄、取内脏明同体修整、副产品整理等工序的操作指示，描述了各阶段操作的追溯方法。 本文件适用于羊屠宰厂（场）的屠宰操作。
内容预览
