汾阳名吃金丝饼制作工艺规范

T/FYCY 085-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2022-10-01

实施于：2022-10-15

废止

标准号T/FYCY 085-2022

标准状态现行

发布日期2022-10-01

实施日期2022-10-15

中国标准分类号X28 焙烤制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

团体名称汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

起草单位汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市贾家庄裕和花园酒店

起草人尹建文、郭江林、邢万里、张维钰、解亚山、张鹏飞、尹鹏、任舒奇、刘骏

本文件规定了汾阳名吃-金丝饼制作工艺的原料、烹饪器具、制作工艺、感官要求。本文件适用于烹制汾阳名吃-金丝饼制作工艺。