汾阳三八八宴席冷拌绿豆芽烹饪工艺规范

T/FYCY 070-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2022-10-01

实施于：2022-10-15

废止

标准号T/FYCY 070-2022

标准状态现行

发布日期2022-10-01

实施日期2022-10-15

中国标准分类号X26 蔬菜加工与制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

团体名称汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

起草单位汾阳市餐饮旅游饭店行业协会、汾阳市老友酒楼

起草人尹建文、郭江林、魏建伟、贾宏伟、王永雄、李艳辉、王官文

本文件规定了汾阳三八八宴席-冷拌绿豆芽制作工艺的的原辅料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制汾阳三八八宴席-冷拌绿豆芽加工工艺。