汾阳三八八宴席汾都香小米炖辽参烹饪工艺规范

T/FYCY 045-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2022-10-01

实施于：2022-10-15

废止

标准号T/FYCY 045-2022

标准状态现行

发布日期2022-10-01

实施日期2022-10-15

中国标准分类号X20 水产加工与制品

国际标准分类号67.120.30 鱼和水产品

发布部门汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

团体名称汾阳市餐饮旅游饭店行业协会

起草单位汾阳市餐饮旅游饭店行业协会，汾阳市贾家庄裕和花园酒店，山西汾都香农业开发股份有限公司

起草人尹建文、郭江林、邢万里、张维钰、贾景敦、解亚山、张鹏飞、任舒奇、尹鹏

本文件规定了汾阳市国菜-汾州香小米炖辽参制作工艺的的原辅料及数量、烹饪器具、制作工艺、烹调要求、装盘、质量要求、最佳食用时间。本文件适用于烹制汾州香小米炖辽参。