楚大厨培训考核标准
标准状态
发布于：2022-09-30
实施于：2022-09-30
废止
基本信息
T/HBPX 001-2022
现行
2022-09-30
2022-09-30
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湖北省烹饪酒店行业协会
湖北省烹饪酒店行业协会
湖北宇华创教育研究院（普通合 伙）、湖北省烹饪酒店行业协会、湖北经济学院楚菜研究院、楚菜大师工作室
湖北省商务厅
标准简介
本标准规定了“楚大厨”的技能操作水平和理论知识水平，对理论和实操培训、考核的内容、课时和方式及相关管理进行了明确规定。 本标准适用于“楚大厨”的培训、考核及管理。
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