速冻炒饭加工技术规范

Technical specification for Frozen fried rice processing

T/ZNZ 132-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2022-09-15

实施于：2022-10-15

废止

标准号T/ZNZ 132-2022

标准状态现行

发布日期2022-09-15

实施日期2022-10-15

中国标准分类号X11 粮食加工与制品

国际标准分类号67.060 谷物、豆类及其制品

发布部门浙江省农产品质量安全学会

团体名称浙江省农产品质量安全学会

起草单位上海一碗宇宙商贸有限公司、浙江省农业科学院农产品质量安全与营养研究所、日冷食品贸易（上海）有限公司

起草人黄哲锋、肖英平、陈盛、李冬芹、陈倩、吕文涛、汪雯、杨华

本文件规定了速冻炒饭的术语和定义、生产条件、原辅料、产品、加工、检验规则、包装、标签标志、贮存和运输、追溯与召回等内容。本文件适用于速冻炒饭。