散茶发花金花茶生产规程

T/SSX 003-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2022-09-15

实施于：2022-10-15

废止

标准号T/SSX 003-2022

标准状态现行

发布日期2022-09-15

实施日期2022-10-15

国际标准分类号67.020 食品工艺

发布部门陕西省食品科学技术学会

团体名称陕西省食品科学技术学会

起草单位陕西省生物农业研究所、陕西师范大学食品科学与营养工程学院、陕西泾阳元顺茶业有限公司、咸阳泾渭茯茶有限公司、陕西泾鸿茯食品科技有限公司

起草人陈卫锋、孟永宏、秦涛、徐升运、王琦、梁艳、薛斌

本文件规定了散茶发花金花茶的术语和定义、要求、加工工艺流程、加工技术、质量管理。本文件适用于选用绿茶、红茶为原料，经散茶发花发酵技术制成的散茶发花金花茶。