城口老腊肉

Chengkou honored bacon

T/CKLLR 001-2022现行团体标准

标准状态

发布于：2022-08-05

实施于：2022-08-05

废止

标准号T/CKLLR 001-2022

标准状态现行

发布日期2022-08-05

实施日期2022-08-05

中国标准分类号X22 肉类加工制品

国际标准分类号67.120.10 肉和肉制品

发布部门城口县老腊肉行业协会

团体名称城口县老腊肉行业协会

起草单位城口县老腊肉行业协会、城口县畜牧推广技术中心

起草人谢发钧、吕小华、赵友安、周令、蒋兵、贾媛、卢点双、王海明、王晓

本文件规定了城口老腊肉的术语和定义、产品保护范围、加工规范、分级、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、运输、贮存。本文件适用于城口老腊肉系列产品。